You don't come to Scotland for the sun ...
Auf dieser Seite möchte ich Ihnen einige schottische Destillerien vorstellen, die ich bei der einen oder anderen Schottland Reise besucht habe. Die Reihenfolge der aufgeführten Destillerien ist keine Wertung, sondern schlicht und einfach alphabethisch.
Da ich nicht jedes Jahr jede Destille besuchen kann, kann sich natürlich hier und da etwas ändern. Falls Ihnen bei Ihrem Besuch gravierende Änderungen zu meinen Beschreibungen auffallen, freue ich mich auf Ihre Mitteilung!
Ebenfalls auf meiner liebsten schottischen Insel, Orkney/Mainland, steht die Scapa Distillery. Die Brennerei befindet sich in St. Ola und liegt direkt an der geschichtsträchtigen Bucht »Scapa Flow« auf dem Gelände einer ehemaligen Mühle. Mit nur einer Wash- und einer Spirit Still ist das Produktionsvolumen ein ganzes Stück kleiner, als das der wenigen Meilen entfernten Highland Park Distillery. Auch die Produktpalette ist bislang noch überschaubar. Beides mag daran liegen, dass die Brennerei nach mehrjähriger Pause erst 2004 wieder voll in Betrieb genommen wurde. Dabei reicht die Geschichte der Brennerei weit zurück, 1885 von John T. Townsend und Mac Farlane gegründet, erlebte sie im Laufe der Jahre einige Eigentümerwechsel. Heute gehört sie zu Pernod Ricard, darf aber ihren ganz eigenen Stil behalten.
Den erlebt man zum Beispiel bei einer Tour durch die Brennerei. Eine Vorab-Buchung (online über die Scapa-Website) ist empfehlenswert, ich würde die Tour jedoch nicht gleich am ersten Urlaubstag buchen. Es ist von Vorteil, sich zunächst etwas zu akklimatisieren – insbesondere was den lokalen Dialekt betrifft. Unser junger Tourguide hatte den ziemlich gut drauf … Nichtsdestotrotz war die Tour interessant, am Ende gab es einen Dram – und das Tastingglas gab es als Souvenir zum Mitnehmen gleich dazu. Fotografieren ist während der Tour nicht erlaubt. Wer ein schönes Motiv sucht, sollte zur Scapa-Bucht fahren. Bei einem kleinen Spaziergang über den hellen Sandstrand zu den Dünen gelangt man an die Rückseite der Brennerei mit dem schönen Schriftzug.
(Stand: Frühjahr 2018)
