You don't come to Scotland for the sun ...
Auf dieser Seite möchte ich Ihnen einige schottische Destillerien vorstellen, die ich bei der einen oder anderen Schottland Reise besucht habe. Die Reihenfolge der aufgeführten Destillerien ist keine Wertung, sondern schlicht und einfach alphabethisch.
Da ich nicht jedes Jahr jede Destille besuchen kann, kann sich natürlich hier und da etwas ändern. Falls Ihnen bei Ihrem Besuch gravierende Änderungen zu meinen Beschreibungen auffallen, freue ich mich auf Ihre Mitteilung!
Die Dallas Dhu Distillery wurde 1899 südlich von Forres von dem Glasgower Unternehmen Wright & Greig Ltd. gegründet. Bei einem Brand 1939 wurde das Stillhouse völlig zerstört, aber wieder aufgebaut. Keine fünfzig Jahre später, 1983, wurde die Destillerie stillgelegt und an die Denkmalschutzbehörde »Historic Scotland« verkauft. Es entstand ein historisches Whisky-Museum, welches dem interessierten Besucher zeigt, wie Whisky vor 100 Jahren gebrannt wurde bis hin zur modernen Produktion. Es ist ideal, um sich auf eigene Faust einmal in Ruhe ein genaues Bild von der Herstellung des Lebenswassers zu machen. Für Inhaber eines Explorer-Tickets ist der Eintritt frei.
Im Besucherzentrum, in dem zumindest 2009 noch Dallas Dhu Whisky verkauft wurde, meldet man sich an. Mit einem Audio Guide ausgestattet, kann man sich in der ausgewählten Sprache auf den Rundgang begeben. So kann man in seinem eigenen Tempo die 16 Stationen ablaufen und sich bei Bedarf eine Sache zweimal anhören oder eine Station genauer ansehen, um den Produktionsprozess besser zu verstehen. Zum Abschluss geht es in einen gemütlichen Raum, in dem mitunter auch ein Film vorgeführt wird (als wir dort waren, war der Apparat gerade defekt) und es darf auch probiert werden. Gereicht wurde ein Roderick Dhu Whisky – ein Blended für den Dallas Dhu produziert hat.
Das Personal ist sehr freundlich und gibt geduldig Auskunft auf Fragen – wir verweilen ein wenig länger, da vor den Türen gerade einmal wieder der schottische Sommer in vollen Strömen fließt ...
(Stand: Sommer 2009)
